Zutaten:
- 2 Zwiebeln
- 2-3 Zehen Knoblauch
- ca. 1300ml passierte Tomaten
- 1/2 Tube Tomatenmark
- 1/2 Liter Gemüsebrühe
- 200ml pflanzliche Sahne
- 1 TL Ahornsirup
- 2 EL Olivenöl
- Salz, Pfeffer
Zubereitung:
- Zwiebeln schälen und würfeln
- Knoblauch von der Schale befreien
- Olivenöl in einem hohen Topf erhitzen, Zwiebeln darin anschwitzen, Knoblauch durch eine Knoblauchpresse drücken, oder fein hacken
- Tomatenmark mit in den Topf geben
- Mit Gemüsebrühe ablöschen
- Passierte Tomaten in den Topf dazugeben, 5 min köcheln lassen
- Suppe ganz fein mit einem Pürierstab pürieren
- 1 TL Ahornsirup hinzugeben (optionaler Schritt)
- Anschließend mit pflanzlicher Sahne und Salz + Pfeffer abschmecken.
Fertig 😀 Ich hoffe es schmeckt euch!
Eure Rosa
